Reviewbunda.com – Pernah mencoba makanan khas bangka belitung adalah Lempah Kuning? Salah satu kuliner tradisional khas Pulau Bangka ini telah diwariskan dari generasi ke generasi. Lempah kuning telah menjadi bagian dari identitas masyarakat Pulau Bangka yang hidup di kawasan kepulauan. Dekatnya wilayah dengan laut menjadikan hasil tangkapan ikan sebagai salah satu sumber daya utama dalam kehidupan masyarakat setempat. Penasaran seperti apa lempah kuning dan cara membuatnya? Simak baik-baik artikel Review Bunda kali ini, ya!
Kaitan Hidangan dengan Kehidupan Nelayan
Perlu kamu ketahui bahw mayoritas penduduk Pulau Bangka berprofesi sebagai nelayan, sehingga wajar jika makanan khas mereka berbahan dasar ikan. Lempah kuning menjadi salah satu hasil olahan khas yang memanfaatkan kekayaan laut yang melimpah. Hidangan ini menjadi cerminan dari keterikatan masyarakat dengan profesi dan lingkungan mereka.
Makanan satu ini bahkan kerap menjadi representasi dari lingkungan tempat tinggal suatu komunitas. Karena keterikatannya dengan laut sebagai ekosistem masyarakat setempat, oleh sebab itu lempah kuning menjadi gambaran dar karakteristik kepulauan tersebut, yang juga mempengaruhi pola makan warga setempat. Budaya dan tradisi yang terjaga tercermin dalam proses memasak serta penyajian makanan ini.
Karakteristik Lempah Kuning
Sebagai informasi, lempah kuning bukan sekadar makanan, melainkan sebuah simbol yang merepresentasikan cara masyarakat Pulau Bangka memanfaatkan sumber daya alam di sekitar mereka. Pemanfaatan bahan dasar dari hasil laut ini menunjukkan keterampilan dan kreativitas masyarakat dalam mengolah kekayaan alam menjadi sajian yang bernilai.
Sebagai makanan khas Bangka Belitung, lempah kuning memiliki nilai simbolis yang kuat. Hidangan ini tidak hanya menggambarkan sumber daya alam Pulau Bangka tetapi juga mencerminkan gaya hidup dan karakter masyarakatnya. Keberadaan lempah kuning menjadi bukti bagaimana lingkungan dan tradisi berpadu menciptakan identitas yang unik bagi masyarakat Pulau Bangka.
Cara Membuat
Kamu ingin mencoba makanan khas Bangka Belitung satu ini, tapi terlalu jauh untuk menuju kesana? Tenang saja, kamu bisa coba resep satu ini. Yuk, pelajari cara membuatnya, sebagaimana dibagikan oleh Rainbow Plate.
Bahan-bahan
Beberapa bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat lempah kuning dalam 5 porsi diantaranya sebagai berikut.
- Ikan kerapu (3 ekor)
- 1 buah nanas segar
- Air jeruk nipis 3 sendok
- Air 1 liter
- 2 buah tomat merah
Bumbu Halus
Kamu juga harus menyiapkan bumbu halus sebagai berikut.
- Siapkan 8 buah cabai merah keriting dan 2 buah cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih
- Kunyit 1 ruas
- Jahe 1 ruas
- Serai 1 batang serai
- Terasi 1 sendok makan
Bumbu Lainnya
- Siapkan lengkuas sepanjang 2 ruas
- Gula pasir 2 sendok makan
- Kaldu bubuk 1 sendok teh
- Air asam jawa 3 sendok makan
Cara Membuat
- Pertama, cuci dengan bersih ikan kerapu kemudian teteskan air jeruk nipis supaya bau amis hilang. Kemudian diamkan beberapa saat.
- Selanjutnya, tumis semua bumbu halus sampai matang, lalu tambahkan air beserta bumbu lainnya kecuali air asam Jawa. Tunggu hingga mendidih.
- Masukkan ikan jika air sudah mendidih, masak menggunakan api kecil. Usai air sedikit menyusut setidaknya 1/4 bagian, kemudian masukkan tomat dan nanas.
- Apabila ikan sudah matang, kemudian masukkan air asam Jawa. Masak kembali sekitar 5 menit, kemudian koreksi rasa dan angkat.
- Sajikan bersama nasi hangat.
Demikian makanan khas Bangka Belitung Lempah Kuning yang patut kamu coba. Siap memasak hidangan lezat satu ini? Yuk, siapkan berbagai bahannya dan masak dengan sepenuh hati. Selamat mencoba!
