Reviewbunda.com Beras merah adalah biji-bijian utuh yang telah dilucuti lapisan luarnya, meninggalkan kuman dan dedak yang bergizi utuh. Beras merah memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi daripada beras putih, itulah sebabnya beras merah sering direkomendasikan bagi mereka yang ingin menambahkan biji-bijian utuh yang sehat ke dalam makanan mereka.
Daftar Isi
Manfaat Dari Beras Merah
Beras merah adalah biji-bijian utuh
Beras merah adalah biji-bijian utuh, dan lebih baik bagi Anda daripada biji-bijian olahan. Beras merah memiliki lebih banyak serat dan vitamin dan mineral daripada beras putih, tetapi juga mengandung phytochemical yang membantu melindungi terhadap beberapa penyakit.
Beras merah merupakan sumber mangan, selenium, magnesium dan niasin (vitamin B3) yang sangat baik. Beras merah juga merupakan sumber zat besi dan folat yang baik. Satu porsi 100 gram beras merah yang dimasak menyediakan 18 gram karbohidrat total (5 gram serat makanan), 3 gram protein, 60 kalori dan kurang dari 1 gram lemak.
Berbeda dengan tepung terigu putih yang telah dilucuti lapisan bekatulnya dengan proses pemolesan dari biji beras merah untuk mendapatkan hasil yang lebih tinggi dalam proses penggilingan dengan harga yang lebih rendah karena menghilangkan semua lapisan luar termasuk lapisan bekatul di mana sebagian besar nutrisi berada di dalamnya selama proses penggilingan sehingga hanya menyisakan inti bertepung bagian dalam yang terjadi jika kita hanya menggiling tepung kita sendiri menggunakan buah gandum kemudian memasak campuran itu sampai benar-benar kering sebelum digiling menjadi butiran kecil yang disebut tepung….
Beras merah rendah lemak
Beras merah rendah lemak, tinggi serat dan memiliki indeks glikemik rendah.
Beras merah mengandung sekitar 152 kalori per 100 gram (3,5 ons) dan kaya serat, yang dapat membantu membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan menjaga kadar gula darah Anda tetap stabil. Beras merah juga mengandung selenium, mineral yang penting untuk metabolisme sel dan fungsi tiroid. Nutrisi lain yang ditemukan dalam beras merah termasuk magnesium, niasin (vitamin B3), mangan, fosfor dan tiamin (vitamin B1).
Ada banyak manfaat kesehatan dari biji-bijian yang lezat ini. Jika Anda menderita:
- Artritis atau nyeri sendi (ini bisa disebabkan oleh sifat anti inflamasi)
- Diabetes (karena sifat pembakaran yang lambat)
- Hipertensi (karena kadar kalium yang tinggi)
Beras merah tinggi serat
Beras merah mengandung serat yang tinggi. Tidak hanya menjadikannya makanan yang menyehatkan jantung, tetapi juga memiliki manfaat lainnya.
Serat membantu menurunkan kolesterol: Menurut USDA, satu porsi satu cangkir beras merah mengandung sekitar 1 gram serat makanan. Ini dapat membantu menurunkan kolesterol LDL (“buruk”) Anda hingga 6 persen ketika Anda mengonsumsi 2 gram per hari dari sayuran non-tepung, buah-buahan dan biji-bijian seperti beras merah.
Serat membantu menurunkan tekanan darah: Penelitian telah menunjukkan bahwa makan sekitar lima porsi biji-bijian per hari dapat mengurangi tekanan darah sistolik sebesar 4 mmHg dan tekanan darah diastolik sebesar 2 mmHg setelah dua minggu menjalani diet yang mencakup biji-bijian utuh seperti beras merah.
Serat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah Anda: Serat mengurangi seberapa cepat karbohidrat dipecah menjadi gula sederhana dan diserap ke dalam aliran darah Anda; hal ini mencegah lonjakan kadar glukosa darah setelah makan, yang dapat berkontribusi terhadap risiko diabetes tipe 2 dari waktu ke waktu.
Beras merah memiliki indeks glikemik rendah
Anda mungkin bertanya-tanya, “Apa arti indeks glikemik rendah bagi saya?”
Jawaban singkatnya: itu berarti Anda akan mencerna beras merah secara perlahan.
Beras merah memiliki indeks glikemik rendah dan karenanya baik untuk orang yang menderita diabetes atau memiliki kadar gula darah tinggi (seperti saya). Beras merah juga bagus untuk orang yang mencoba menurunkan berat badan karena membuat Anda merasa kenyang lebih lama daripada roti putih atau makanan lain dengan nilai GI tinggi (seperti camilan manis).
Kesimpulan: Beras merah sangat bagus untuk semua jenis diet, jadi makanlah!
Anda harus makan beras merah karena sangat bagus untuk Anda! Beras merah merupakan sumber serat, mangan, selenium, magnesium dan fosfor yang baik. Beras merah juga memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti tidak akan meningkatkan kadar gula darah Anda sebanyak beras putih. Anda dapat membeli beras merah dalam jumlah besar atau memasaknya di rumah (atau keduanya). Beras merah tidak hanya merah – beras merah mengandung lebih banyak serat daripada jenis beras merah lainnya dan kaya akan antioksidan.
Beras merah adalah makanan yang luar biasa untuk dimasukkan ke dalam diet Anda. Rendah lemak dan mengandung serat, yang membantu Anda merasa kenyang lebih lama sekaligus membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Beras merah memiliki indeks glikemik rendah serta tinggi vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan Anda. Jadi, jika Anda belum mencoba beras merah, maka cobalah!
