Reviewbunda – Hampir semua orang pastinya ingin mengetahui bagaimana cara membuat bakso yang enak. Seperti yang diketahui, bakso merupakan salah satu makanan Indonesia yang mempunyai banyak penggemar. Makanan berkuah ini, mempunyai banyak sekali varian, seperti bakso ayam, bakso sapi, hingga bakso udang.
Adapun kuah yang dituangkan pun terdiri atas kuah kaldu, mie, tahu, dan pentol. Akan tetapi semakin banyaknya inovasi bakso saat ini, semakin banyak juga jenis-jenisnya. Cara pembuatan di setiap jenis baksonya pun berbeda-beda
3 Cara Membuat Bakso yang Enak
Untuk kamu yang ingin membuat bakso sendiri di rumah, tidak ada salahnya mencoba resep-resepnya di bawah ini.
Resep bakso daging sapi
Bakso sapi adalah jenis bakso yang paling umum dijual di pasaran. Untuk memasaknya, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut:
- Daging sapi 500-gram
- 1 sdt gula pasir
- 1 butir putih telur
- ½ sdt baking powder
- 100-gram tepung sagu
- 2 sdt garam
- 1 sdm bawang putih yang dihaluskan
- 1 sdm bawang merah yang dihaluskan
- ½ sdt lada bubuk
Proses pembuatan
- Potong kecil-kecil dagingnya yang telah dicuci, kemudian tuangkan ke blender bersama dengan bawang merah, bawang putih, garam. Blender sampai menghalus
- Masukkan gula, putih telur, lada bubuk, baking powder, dan tepung sagu ke adonan tersebut. Blender kembali hingga benar-benar halus dan warnanya menjadi merah mudah
- Panaskan air hingga mendidih, lalu kecilkan apinya agar airnya tidak terlalu bergejolak
- Bulatkan semua adonan daging sapinya. Jika tidak tersisa, masukkan ke air yang telah dipanaskan sebelumnya
- Jika menginginkan kematangan bakso yang sempurna, besarkan sedikit apinya apabila bakso telah mengapung. Masaklah kembali sampai 5 menit
- Bila sudah matang, tuangkan baksonya ke wadah yang berisikan air dingin. Hal ini bertujuan supaya teksturnya jadi lebih kenyal.
Resep bakso ayam
Selain daging sapi, bakso ayam juga sering dijumpai di pasaran. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat bakso ayam:
- 1-kilogram daging ayam giling
- Tepung kanji 50 g
- 2-liter air
- 1 butir telur
- 2 sdt lada bubuk
- 50-gram tepung kanji
- 1 sdt garam
- Bawang putih yang telah dihaluskan
- 2 sdm bawang merah goreng
Proses pembuatan:
- Giling daging ayam lalu masukkan ke wadah. Masukkan juga lada bubuk, tepung kanji, bawang putih, telur, garam, dan bawang merah goreng.
- Campurkan bahan-bahan tersebut hingga merata.
- Siapkan air di panci dan rebuslah hingga memanas.
- Sembari menunggu airnya mendidih, bulatkan adonan daging menggunakan tangan.
- Jika semua adonan sudah dibulatkan dan airnya sudah mendidih, masukkan semua adonannya ke air panas.
- Angkatlah baksonya jika sudah mengapung.
- Selesai dan bakso siap disajikan sesuai selera.
Resep bakso udang
Bahan-bahan:
- 500-gram udang yang kulitnya sudah dikupas
- Bawang putih yang telah dihaluskan
- 1-liter air
- ½ sdt merica
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- Kaldu bubuk
- Bawang goreng dan daun bawang.
Proses pembuatan:
- Jangan dulu membuang ekor dan kelapa udangnya, sebab keduanya bisa dijadikan sebagai kaldu. Caranya dengan menumisnya dengan minyak dan bumbu bawang putih. Lalu tunggu sampai warnanya menjadi kemerahan, kemudian saringlah kuah kaldunya.
- Blender udang dan bawang putih sampai halus. Campurkan merica, tepung, garam, dan aduk sampai merata.
- Bulatkan campuran adonan tersebut, lalu masukkan ke air yang sudah direbus. Masak baksonya sampai mengapung.
- Tuang kaldu bubuk dan kaldu udang ke rebusan air.
- Masukkan bakso ke kuah kaldunya. Agar lebih pas, jangan lupa untuk menaburkan bawang goreng dan daun bawang ke dalam baksonya.
Demikian berbagai cara membuat bakso yang enak dan bergizi. Sangat mudah bukan mengolahnya? Selamat mencoba.
