Reviewbunda.com Bakwan adalah lumpia goreng versi Indonesia. Bakwan dibuat dengan daging giling, sayuran, dan beberapa jenis tepung untuk memberikan tekstur kenyal. Dalam resep ini, saya menggunakan tepung beras ketan karena membuat bakwan bebas gluten tetapi tetap sangat memuaskan untuk dimakan. Berikut resep bakwan goreng yang dapat Anda coba di rumah:
Resep Bakwan Gorengan Yang Lezat
Bahan-bahan
- 3 butir telur
- 2 atau 3 sendok makan minyak (untuk menggoreng)
- 1 cangkir tepung terigu (Anda juga bisa menggunakan tepung beras jika Anda lebih menyukainya)
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- sejumput bubuk jahe dan bubuk cabai yang dikombinasikan dalam jumlah yang sama, secukupnya (sekitar 1/2 sendok teh total)
- gula dan garam secukupnya
- Saus celup.Untuk membuat saus celup, campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil dan aduk hingga tercampur rata. Sisihkan untuk mendiamkannya saat Anda menggoreng bakwan.
Cara Penyajian
- Siapkan bahan dan saus. Potong semua sayuran, dan iris tahu menjadi kubus. Parut jahe dan bawang putih, lalu potong daun bawang.
- Campur kecap asin, cuka, dan minyak wijen untuk membuat saus celup dalam mangkuk kecil (tambahkan garam jika Anda suka), sisihkan.
- Masak bahan-bahannya: Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi sampai panas tetapi tidak berasap; tambahkan tahu kubus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi (sekitar 5 menit). Angkat dari wajan dengan sendok berlubang ke atas tisu dapur; tiriskan dengan baik sebelum ditambahkan ke piring saji Anda sebagai hiasan nantinya.
- Tambahkan tahu goreng potong dadu kembali ke dalam wajan bersama dengan daun kubis dan tangkai seledri; tumis selama sekitar 2 menit sampai sedikit melunak tetapi masih renyah.
- Tambahkan kuntum kembang kol ke dalam wajan bersama dengan irisan wortel; tumis selama sekitar 4-5 menit sampai sedikit melunak tetapi masih renyah.
- Sekarang tambahkan daun bawang Cina ke dalam wajan bersama dengan potongan daun bawang; tumis selama satu menit sebelum membumbui semuanya dengan garam (jika diperlukan) sambil terus diaduk agar tidak membakar bahan apa pun.
Catatan
Bakwan goreng adalah hidangan Cina populer yang sering disajikan pada pertemuan. Bakwan goreng terutama terbuat dari tauge, tetapi Anda dapat menggunakan daging, ikan, atau sayuran apa pun selama dipotong kecil-kecil. Resep bakwan goreng biasanya menggunakan kecap asin, cuka, dan bawang putih untuk ditambahkan ke dalam hidangan.
Anda juga dapat menyajikan bakwan goreng dengan nasi sebagai pengganti mie; namun jika Anda tidak memiliki nasi, maka saya akan merekomendasikan untuk menyajikannya dengan mie karena keduanya sangat cocok.
