Reviewbunda.com Siap untuk membuat dim sum udang paling lezat yang pernah ada? Resep mudah ini sangat cocok untuk pemula, dan resep ini sangat cepat dan mudah diikuti sehingga Anda akan dapat menyiapkannya dalam waktu singkat. Mari kita mulai!
Daftar Isi
Apa yang Anda Perlukan untuk Dim Sum Udang?
Anda akan membutuhkan:
- 1 pon udang, kupas dan kupas kulitnya
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula
- 1 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan minyak sayur
- 6 jamur shiitake besar, buang batangnya, tutupnya diiris tipis-tipis
- 4 daun bawang, iris tipis
- 2 sendok teh jahe parut halus
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/4 cangkir kaldu ayam
- 3 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
Buat isiannya: Dalam mangkuk besar, campurkan udang, soda kue, garam, gula dan tepung maizena. Dalam wajan kecil, panaskan minyak di atas api besar sampai berasap. Tambahkan jamur, daun bawang, jahe dan bawang putih, lalu tumis selama 1 menit. Tambahkan campuran jamur ke dalam campuran udang dan aduk hingga tercampur.
Buatlah bungkusnya: Dalam mangkuk kecil, kocok kaldu ayam, kecap asin dan minyak wijen.
Untuk merakit: Kerjakan 1 pembungkus sekaligus, letakkan 2 sendok makan isian di tengah pembungkus. basahi tepi pembungkus dengan air dan lipat menjadi dua untuk membentuk setengah lingkaran. Jepit ujung-ujungnya untuk menutup. Letakkan di atas piring dan tutupi dengan handuk lembab saat Anda membuat sisa pangsit.
Anda dapat menemukan resep lengkap dengan instruksinya di sini:
Mempersiapkan Isian Dim Sum Udang
Anda akan membutuhkan:
- Satu pon udang yang sudah dikupas dan dihilangkan kulitnya
- Satu cangkir tepung serbaguna
- Satu sendok teh baking powder
- Tiga sendok makan minyak sayur
- Satu sendok makan kecap asin
- Satu sendok teh minyak wijen
- Satu cangkir air
Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, baking powder, kecap asin dan minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan air dan aduk sampai adonan membentuk adonan kental. Tambahkan udang dan aduk rata. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Sendok 1/4 cangkir adonan ke dalam penggorengan. Goreng sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Ulangi dengan sisa adonan.
Membuat Pembungkus Dim Sum Udang
Yang Anda perlukan untuk resep ini hanyalah beberapa bungkus pangsit, udang, dan sedikit imajinasi. Anda dapat menemukan bungkus pangsit di sebagian besar pasar Asia-jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda juga dapat menggunakan bungkus gyoza sebagai penggantinya.
Untuk membuat dim sum, mulailah dengan merebus udang sampai matang. Kemudian, campurkan udang yang sudah matang dengan sedikit kecap asin, minyak wijen, dan daun bawang. Tempatkan satu sendok teh campuran di tengah setiap bungkus pangsit, lalu lipat bungkusnya menjadi dua untuk membentuk segitiga. Kerutkan ujung-ujungnya untuk menutup dim sum, lalu kukus selama 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Sajikan dengan saus celup pilihan Anda!
Mengukus Dim Sum Udang
Masa untuk mengukus dim sum udang akan bergantung pada ukuran dari udang. Jika menggunakan udang yang lebih besar, Anda mungkin membutuhkan waktu yang sedikit lebih lama. Untuk memastikan dim sum udang matang sempurna, Anda dapat melakukan tes dengan mencabut satu bagian dan mengetahui apakah udang sudah matang sepenuhnya atau perlu diulangi kembali.
Variasi Dim Sum Udang Tradisional
Oleh karena itu, ada berbagai versi Dim Sum Udang yang dapat Anda buat. Yang paling umum adalah Dim Sum Udang Kecil, yang terbuat dari udang kecil dengan kulitnya. Untuk membuatnya, cukup potong udang-udangan menjadi bagian-bagian kecil lalu goreng sebentar. Disajikan dengan sosis kedelai dan merica, semua orang akan menikmatinya.
Jika Anda ingin mencoba yang berbeda, Anda dapat membuat Dim Sum Udang Bola. Untuk membuatnya, Anda akan membutuhkan bola dim sum khas. Isinya berupa udang yang dicincang dan campuran bumbu seperti bawang putih, jamur, jahe, dan merica halus. Bola dim sum ini kemudian digoreng sebentar sebelum disajikan dengan susu cair atau air panas. Rasanya benar-benar lezat!
Membuat dim sum di rumah bisa tampak menakutkan, tetapi resep dim sum udang yang cepat dan mudah ini membuatnya mudah. Selain itu, Anda dapat menyesuaikannya dengan keinginan Anda dengan isian dan saus celup yang berbeda. Jadi mengapa tidak mencobanya? Selera Anda akan berterima kasih.
